ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ЖАРКОЕ

Грибы жареные под чесночным соусом

Рецепт приготовления:
Грибы 12 шт. Масло постное 3 ст. ложки. Чеснок 3 зубчика. Сок лайма 1/2. Перец острый красный 1/2 стручка. Петрушка зелень. Черный перец и соль.
Для приготовления соуса: смешать все измельченные ингредиенты, кроме грибов, посолить и поперчить.
В Грибы выложить шляпками вниз на сковороду и обжарить на сильном огне, пока они не станут выделять сок; перевернуть грибы и жарить до готовности. Переложить грибы на блюдо и полить соусом. Остудить до комнатной температуры и подать к столу.

Ингредиенты: Грибы 12 шт. Масло постное 3 ст. ложки. Чеснок 3 зубчика. Сок лайма 1/2. Перец острый красный 1/2 стручка. Петрушка зелень. Черный перец и соль.
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Шампиньоны, Валуи, Боровики, Обабки, Строчки, Сыроежки, Рыжики

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ MATSUTAKES

Грибы Matsutake жаренные на решетке

Рецепт приготовления:
Попробуйте замариновать matsutakes в течение 10 минут в смеси соевого соуса, сухого хереса или сахарного сиропа, и хорошего растительного масла. Поджарьте их на гриле до золотистой корочки и подавайте вместе с основным блюдом.
Matsutakes творит чудеса для куриного бульона и, жареных блюд. Обязательно разрезайте ножку и шляпку гриба на мелкие кусочки, так как этот гриб является очень плотным. Matsutake имеет великолепный проникающий уникальный вкус пряный, но не острый.

Грибы рекомендуемые для этого блюда - Matsutakes

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ЖАРКОЕ

Грибы жаренные с чесночным соусом

Рецепт приготовления:
Грибы — 12 шт., мас л о о л и в ко во е — 3 ст. ложки, чеснок. перец острый красный 1/2 стручка. зелень петрушки (мелко нарезанная 2 ст.ложки) перец черный молотый, соль — по вкусу.
Для приготовления соуса: смешать все измельченные ингредиенты, кроме грибов, посолить и поперчить. Грибы выложить шляпками вниз на сковороду и обжарить на сильном : огне, пока они не станут выделять сок; перевернуть грибы и жарить до готовности.
Переложить грибы на блюдо и полить соусом. Остудить до комнатной температуры и подать к столу.

Ингредиенты: .Грибы — 12 шт., мас л о о л и в ко во е — 3 ст. ложки, чеснок. перец острый красный 1/2 стручка. зелень петрушки (мелко нарезанная 2 ст.ложки) перец черный молотый, соль — по вкусу.
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Боровики, Обабки, Сыроежки, Трюфели, Шампиньоны, Лисички

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ЖАРКОЕ

Грибы жаренные на решетке (походное блюдо)

Рецепт приготовления:
Отобрать крупные грибы, удалить ножки, промыть как следует шляпки, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Уложить на решетку, посолить и запекать 10-15 мин на сильном жару. Жареные грибы уложить на блюдо, полить растопленным маслом и посыпать черным молотм перцем. Можно полить лимонным соком.

Ингредиенты: крупные грибы, соль.
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Боровики, Обабки

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ЖАРКОЕ

Грибные котлеты

Рецепт приготовления:
Грибы — 600г, яйцо — 2 шт., лук репчатый —1/2 головки, зелень петрушки (мелко нарезанная) —1/2 ст. ложки, сухари молотое 3/4 стакана жир для жарки, перец черный молотый, соль - по вкусу,
Перебрать грибы, промыть и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Вмешать яйца, соль, молотый перец, мелко нарезанные лук и зелень и такое количество сухарей, жрбы получилась густая смесь, из которой сформовать котлеты. Котлеты панировать в молотых сухарях или в муке и обжарить в разогретом жире. Гарнировать салатом из перца, помидоров, зеленым салатом или рисом и картофельным пюре.

Ингредиенты: .Грибы — 600г, яйцо — 2 шт., лук репчатый —1/2 головки, зелень петрушки (мелко нарезанная) —1/2 ст. ложки, сухари молотое 3/4 стакана жир для жарки, перец черный молотый, соль - по вкусу,
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Шампиньоны, Сыроежки, Боровики, Обабки

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ЖАРКОЕ

Грибы жаренные с луком и морковью

Рецепт приготовления:
Грибы нашинковать средними ломтиками, нарезать лук полукольцами, нашинковать морковь плосками. Зажарить лук с морковью на растительном масле до появления запаха жаренного лука, выолжить зажарку в отдельную тарелку, а в сковороду выложить грибы. Жарить на сильном огне, переворачивая и размешивая для равномерной обжарки. Когда грибы станут мягкими и склизлыми добавить зажарку и выдавить чеснок, убавит огонь на минимум и дать постоять минуту. Снять с огня присолить и перемешать. Можно добавить чайную ложку сметаны, масла или сливок.
Подавать к столу блюдо теплым (не горячим) или холодным.

Ингредиенты: .Грибы свежие, лук - 1 головка, морковь — 1 шт., зубчик чеснока, растительное масло, соль.
Грибы рекомендуемые для этого блюда
Шампиньоны, Сыроежки, Боровики, Обабки, Рыжики